Миксер имеет широкую сферу применения и предназначен для замешивания различных видов теста, взбивания кремов, суфле, муссов, приготовления соусов и начинок.
В комплект поставки входят 2 дежи и 3 сменные насадки – венчик, лопатка и крюк.
Многофункциональность – одно из главных достоинств планетарных миксеров серии SM. Их можно с одинаковой эффективностью использовать как для замеса различных видов теста, так и для взбивания кремов, приготовления кондитерских масс, соусов и пр. Трехступенчатый вариатор скорости и сменные насадки позволяют подобрать оптимальные параметры смешивания/взбивания для конкретных продуктов.
Миксер имеет компактную напольную конструкцию и оборудован дежой из нержавеющей стали емкостью 10 л. Все детали, контактирующие с пищевым сырьем, также выполнены из нержавеющей стали.
Для того чтобы изготовить мясные полуфабрикаты и деликатесы, производителям не обойтись без такого важного оборудования как вакуумный массажер для мяса овощей, фруктов, варёно – копченостей, просаливания и подвяливания сыровяленых и сырокопченых изделий, выдержанных в посоле, сухой посол, добавка пряностей, маринование и выдержка в рассоле. Особенно это актуально на крупных заготовительных предприятиях и мясных цехов с большой производственной мощностью. Как раз для таких цехов был разработан массажер GR-1600
Он обеспечивает очень бережное массирование мяса за счет конструктивных особенностей перемешивающих лопастей внутри аппарата. В результате получается высокий выход мясной продукции и снижения расхода посолочных ингредиентов. Продукт загружается в емкость массажера вместе с рассолом, после выкачивания из барабана воздуха и программирования параметров технологического процесса начинается процесс массирования. Выгрузка готового полуфабриката осуществляется при обратном вращении барабана, под тяжестью своего веса продукт попадает в приемную емкость.
Несмотря на производительность, аппарат компактный, рабочая емкость закрыта с двух сторон крышками с уплотнителями. Массажер полностью изготовлен из высококачественной нержавеющей стали SUS304,удобны и надежны в работе, прост в эксплуатации.
Технические характеристики вакуумного массажёра GR-1600
| Характеристики | GR-1600 |
| Ёмкость барабана | 1600л |
| Загрузка | 800-1000кг |
| Скорость вращения барабана | 7/7.5/11.2 об/мин |
| Степень вакуума | -0.08МПа |
| Мощность | 5.6/6.2кВт |
| Питание | 380V |
| Мощность пластинчато-роторного вакуумного насоса | 1.1кВт |
| Толщина стенки барабана | 4мм |
| Габариты | 2100×1500×2000мм |
Массажеры с объемом емкости на 1000л отличаются большой емкостью и мощностью, они используются для посола и маринования мяса, птицы, рыбы. Массажеры ускоряют процесс посола мясного сырья, улучшают его потребительские свойства и увеличивают выпуск готовой продукции при производстве мясных деликатесов. Их рекомендовано использовать на средних и крупных предприятиях. Все детали массажеров для мяса выполняются из нержавеющей стали, соответствуют всем санитарным нормам применения на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности. Высокую эффективность посола обеспечивает высокая степень вакуумирования. Более того, массажеры способны продлить сроки хранения конечной продукции, уничтожая бактерии и микроорганизмы. Они не нарушают белковые соединения и структуры ткани, благодаря чему на срезе мясо имеет привлекательный внешний вид. Продукт, предназначенный для соления и маринования, загружается в барабан вместе с рассолом. После выкачивания из барабана воздуха и программирования параметров технологического процесса начинается процесс массирования. После массажа мясо под тяжестью своего веса попадает из резервуара в подставленную ёмкость. Массажер оснащен жидкокристаллическим сенсорным дисплеем и микропроцессорной системой управления. Это позволяет задавать параметры работы машины и сохранять в памяти аппарата различные рецуптуры.
Технические характеристики вакуумного массажёра GR-1000
| Характеристики | GR-1000 |
| Ёмкость барабана | 1000 л |
| Загрузка | 425 кг |
| Скорость вращения | 7 класс, от 3 до 9 об/мин.Метод работы достигл 10, память на 100 реценптов. |
| Степень вакуума | -0.08 мПа |
| Главный двигатель | 1.5кВт |
| Питание | 380 В |
| Мощность пластинчато-роторного вакуумного насоса | 1.1 кВт |
| Толщина стенки барабана | 4 мм |
| Габариты | 2000×1400×1700 мм |
Машина предназначена для измельчения замороженного мяса на кубики. Размер можно выбрать из следующего диапазона 5х5, 6х6, 7х7, 8х8, 10х10 мм (для каждого размера свои комплектующие). Низкая температура сырья позволяет обрабатывать его без ущерба для его качества. Рубленное на кусочки мясо применяется при изготовлении замороженных полуфабрикатов (пельмени, манты, котлеты), колбасные изделия, деликатесы. Цельные кусочки мяса значительно повышают органолептические свойства продукта и его вкус. Машина работает на сжатом воздухе, что облегчает ее эксплуатацию на производстве. Для безопасности оператора в машине предусмотрена двойная защита подающего устройства.
Технические параметры Оборудование для нарезки кубиков DRQD-500
| Характеристики | DRQD-500 |
| Мощность (кВт) | 10.4 |
| Напряжение (В) | 380 |
| Производительность (кг/час) | 800-1500 |
| Размер продукта (мм) | 180*100*550 |
| Давление сжатого воздуха (мПа) | 0,5-0,6 |
| Температура продукта (С) | -5 -8 |
| Вес (кг) | 1000 |
| Размеры (мм) | 2083*1048*1467 |
Высокопроизводительный клипсатор CSK-15Ⅱнового поколения рассчитан на работу в крупных мясоперерабатывающих предприятиях и цехах большой производственной мощности. Данный аппарат клипсует любые оболочки, в том числе фиброузные и коллагеновые. Клипса накладывается аккуратно и плотно. На аппарате имеется регулировка давления обжатия клипсы, работает с оболочкой диаметром от 40 до 120 мм; скорость до 160 циклов в минуту, 5 регулируемых скоростных режимов клипсования. Высокую скорость клипсования и точность аппарату обеспечивает наличие в конструкции серводвигателя. Опционально может быть укомплектован автоматическим устройством маркировки клипсы датой изготовления продукции и автоматическим петлеукладчиком. Клипсатор CSK 15-II оснащен фаршевытеснителем, позволяющим варьировать наполнение и получать чистые хвостики колбас. Имеется функция автоотреза с возможностью изготовления до 9 батонов в цепочке. Аппарат работает на готовых скрепках 3 типоразмеров (15-7, 15-8, 15-9). Клипсатор агрегатируется со шприцами любых фирм производителей обеспечивая автоматический режим работы.
Технические характеристики Клипсатор CSK-15II
| Характеристики | CSK-15II |
| Напряжение (В) | 380 |
| Мощность двигателя (кВт) | 2.7 |
| Рабочее давление воздуха (мПа) | 0.5-0.6 |
| Тип скрепки | 18 и 15 |
| Ширина оболочки (мм) | 50-200 |
| Деаметр цевки (мм) | 32-127 |
| Скорость клипсования (шт/мин) | 0-100 |
| Расстояние растяжения можно регулировать (мм) | 36-100 |
| Габариты (мм) | 1160×930×2020 |
| Вес машины (кг) | 600 |
