Фасовочно-упаковочное оборудование

Тестомес HS60 – модель с объемной дежой в серии двухскоростных спиральных тестомесов для замеса дрожжевого теста HS. Объем дежи в данной модели составляет 64 л, максимальная загрузка дежи – 25 кг. Оптимального подходит для замеса теста в кондитерских, пекарнях, на предприятиях общественного питания.

Система шестеренной передачи позволяет изменять скорость вращения месильного органа. Низкая скорость предназначена для смешивания ингредиентов. На более высокой скорости осуществляется замес теста. Это повышает его эластичность, делает более пышным и однородным, что положительным образом сказывается на вкусовых свойствах готового продукта. Одновременное вращение дежи и месильного органа в противоположных друг другу направлениях обеспечивают равномерное, качественное промешивание. Специальный отсекатель предотвращает налипание теста на крышку.

Для сокращения ручного труда и оптимизации рабочего процесса применяется такое вспомогательное оборудование как подъемник. Они бывают двух видов: передвижные и стационарные. Если на предприятии есть возможность установить к каждому оборудованию свой подъемник, то рекомендуется модель Т200 стационарного типа. Эта модель предназначена для механизированного подъема на высоту до 2х м и загрузки сырья в приемный бункер оборудования путем опрокидывания тележек-чанов. На таком подъемнике используется цепной механизм поднятия каретки. Благодаря продуманной конструкции подъемник легко подвергается санитарной обработке, прост в управлении и компактен.

Инъектор предназначен для насыщения продуктов жидким рассолом. Благодаря специальной системе крепления игл, возможна работа с мясом на кости. Введение рассола в продукт позволяет значительно сократить технологический процесс, повышает качество выпускаемой продукции и позволяет сохранить массу продукта на выходе. Ширина рабочей зоны 400 мм, в качестве транспортера используется реечный механизм.

Массажер для мяса GR-2500 подойдет для крупных предприятий мясоперерабатывающей отрасли. Он предназначен для придания пластичности в вакууме разным сортам мяса, рыбы, птицы при производстве полуфабрикатов и деликатесов. Это связано с ускоренным технологическим процессом посола и созревания сырья. Кроме того благодаря использованию на производстве массажера возможно увеличить итоговый вес обработанной ранее продукции примерно на 10-20%; значительно сократить время просола и последующей термообработки; существенно улучшить вкусовые свойства продукта. С помощью сенсорной панели управления на аппарате подбирается нужный режим обработки сырья в зависимости от его вида и свойств. Продукт загружается в барабан вместе с рассолом. После выкачивания из барабана воздуха и программирования параметров технологического процесса начинается процесс массирования, затем обработанный продукт под тяжестью своего веса попадает из барабана в подставленную ёмкость. Массажеры изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали SUS304,удобны и надежны в работе. Несмотря на большую производительность аппарат достаточно компактный, барабан закрыт с обеих сторон крышками с уплотнителями, что обеспечивает создание максимального вакуума в системе, низкий уровень шума при работе аппарата. Используя на массажере частотное регулирование можно сэкономить до 30% процентов энергии. Наша компания поставляет также модели GR-2500Ⅱони отличаются конструкцией барабана, он выполнен под наклоном. Таким образом, увеличивается несущая способность аппарата, упрощается выгрузка готового продукта из агрегата.

Технические характеристики вакуумного массажёра GR-2500

Характеристики	GR- 2500
Ёмкость барабана	2500л
Загрузка	1250-1500кг
Скорость вращения барабана	7/10.5 об/мин
Степень вакуума	-0.08МПа
Питание	380V
Мощность	8кВт
Толщина стенки барабана	5мм
Габариты	2500×1800×2100мм

Эти аппараты предназначены для массирования мяса, курицы, рыбы, овощей, фруктов, варёно – копченостей, просаливания и подвяливания сыровяленых и сырокопченых изделий, выдержанных в посоле, сухой посол, добавка пряностей, маринование и выдержка в рассоле, смешивание салатов и соусов, смягчение свежего мяса. Они подойдут для предприятий средней производственной мощности и небольших мясных цехов.

Представляет собой емкость из пищевой нержавеющей стали объемом 500 литров, в которой создается избыточное давление до 1 атм (1 МПа), т.е. вакуум, при котором происходит впитывание рассола(маринада) в продукт. Время соления(маринования) составляет до 30 минут и подбирается в зависимости от рецептуры и свойств продукта. Так например, мясо для шашлыка: 10 кг мяса (свинина, говядина, баранина) заливается 2-3 литрами маринада и проходит обработку в вакуумном массажере в течении 15 минут. После обработки масса увеличивается на 20% до 12 кг, т.к. маринуемое мясо в вакууме набирается маринадом. Далее готовый продукт может фасоваться в пакет или ведро и продаваться как полуфабрикат для шашлыка. При дальнейшей жарке мясо потеряет те же 20% и в готовом виде составит первоначальные 10 кг, при этом будет очень сочным и ароматным, как мясо, которое маринуется в обычных условиях в течении 24 часов. Кроме того вакуумный массажер используется для быстрой мариновки или засолки овощей, капусты, огурцов, грибов и прочих продуктов.

Массажер GR-500 изготавливается из высококачественной нержавеющей стали, издает низкий уровень шума, неприхотлив в процессе эксплуатации и уходе.

Технические характеристики вакуумного массажёра GR-500

Характеристики	GR-500
Ёмкость барабана	500л
Загрузка	200кг
Скорость вращения барабана	7 об/мин
Степень вакуума	-0.08МПа
Питание	380V
Вес машины	600кг
Толщина стенки барабана	3мм
Габариты	1400×1150×1600мм

Процесс формования - важный технологический этап в производстве колбасных изделий. Качественно справится с этим процессом помогут пневматические шприцы серии DG-Q02. Высокая производительность при наполнении колбасной оболочки в таких шприцах достигается за счет использования пневматики, при этом значительно снижаются затраты на электроэнергию. Специальное устройство позволяет осуществлять быструю замену цевок, что повышает эффективность пневматического шприца вдвое. В то время как одна цевка задействована в производстве, на другую в это время можно надевать новую оболочку. В комплекте с аппаратом поставляется два вида цевок, с диаметром на выбор заказчика.

Колбасный шприц SF-150 с гидравлическим приводом – профессиональное оборудование для мясоперерабатывающих цехов, предприятий общественного питания и ритейла, специализирующихся на выпуске мясных и других полуфабрикатов в оболочке в промышленных масштабах. Выход готового продукта составляет 280 кг/час.

Шприц предназначен для набивки фаршем всех видов оболочек (натуральных, коллагеновых, искусственных). Подходит для работы с любыми видами фарша – мясным, рыбным, овощным, смешанным. Используется для изготовления сосисок, сарделек, колбас, паштетов и другой аналогичной продукции в оболочке.

Bысокоскоростной куттер ZKZB-125 используется в цехах пищевой промышленности для измельчения, перемешивания и эмульгирования перерабатываемого сырья. На нем возможно приготовление мелкозернистой и крупнозернистой продукции, обеспечивая при этом исключительное качество. Куттер представляет собой эффективную машину нового поколения средней производительности, имеющую раздельные приводы чаши и ножевого вала, что дает пользователю функциональные преимущества, безопасность труда, высокий стандарт гигиены, а также исключительную плавность хода. Конструктивные особенности ножей, обеспечивают быструю переработку сырья и достижение необходимого качества для широкого спектра продукции. В приводе ножевого вала используется преобразователь частоты, что позволяет производить плавный разгон и остановку ножевого вала.Имеются две низкие реверсивные скорости перемешивания

Куттер QS-8A – еще одна модель в серии невакуумных (открытых) куттеров QS от завода Hualian. Обработка сырья в нем осуществляется в атмосферной среде.

Куттер предназначен для тонкого, равномерного измельчения самых разнообразных продуктов, включая мясо, овощи и фрукты.

Высокое качество измельчения достигается за счет высокоскоростных ножей серповидной формы.

Промышленные мясорубки – волчки предназначены для производства фарша, путём продавливания шнеком, измельчённого ножами мяса через матрицу. Благодаря возможности перерабатывать замороженную продукцию, мясо после измельчения на волчке сохраняет свою первозданную свежесть, не деформируется структура белковых соединений и мясных волокон.

Блокорезка QK-2000 Предназначена для измельчения замороженных продуктовых блоков. Ее использую на средних и крупных предприятиях пищевой промышленности, когда требуется измельчение больших обхемов замороженного сырья.Аппарат не требуется предварительной дефростации продукта. Блокорезки производят измельчение блоков замороженного мяса при температуре -4℃ до -18℃. Конструкторы данного вида оборудования разработали аппарат с пониженным уровнем шума, эстетичным внешним видом, соответствующим всем требованиям техники безопасности на производстве. Блокорезка изготовлена из высококачественной нержавеющей стали SUS304.

Незаменимым помощником для среднего и большого пищевого производства станет вакуумный фаршемес ZКJB-1200 с большим рабочим объемом дежи на 1200л. Как и другие фаршемесы этого модельного ряда он выполнен полностью из нержавеющей стали высокого качества. У данных моделей есть возможность подключения к воде для проведения санитарно-гигиенической очистки дежи до и после работы аппарата.

Как и другие модели открытых фаршемешалок, машина изготовлена полностью из качественной нержавеющей стали и предназначена для тщательного перемешивания мясного, рыбного, овощного сырья с различными вкусовыми добавками, ингредиентами и рассолами до однородного состояния при изготовлении различных полуфабрикатов. Два рабочих органа выполнены в виде двух лопастных шнеков и установливаются на подшипниках, что значительно повышает надёжность и долговечность этих узлов.

Фаршемешалка открытого типа JB-150 разработана для предприятий небольшой и средней производственной мощности. Их используют в основном для перемешивания мясного сырья со всевозможными специями, вкусовыми добавками и рассолами до однородного состояния при изготовлении различных мясных изделий.

На пищевых предприятиях средней производственной мощности, где требуется бесперебойная работа, тестомес HWJ-100 станет незаменимым при разовом замешивании крутого теста до 100 кг. Данный тип тестомеса подходит для замеса очень жесткого, сухого теста при производстве чебуреков, лапши, пельменей, вареников и других полуфабрикатов.

В крупных кулинарных, хлебопекарных цехах, и других пищевых производствах, где стоит задача получения продукции в больших объемах, предъявляются жесткие требования к качеству и бесперебойной работе оборудования.

На крупных и средних предприятиях общественного питания и пищевой промышленности целесообразно использование аппарата ZKHM-150. Он, как и другие аппараты этого модельного ряда, предназначен для замеса теста для бараночных, пряничных и других сортов мучнисто-кондитерских изделий в хлебопекарном производстве, кондитерской промышленности, а также идеален для работы в пельменных цехах.

Скин-пленка – расходный материал для скин-упаковочных машин. Широко востребована для упаковки различных групп промышленных товаров: фурнитуры, инструментов, крепежей, запчастей, канцтоваров, медицинских и измерительных приборов, игрушек и пр. Является успешной альтернативой блистерной упаковке. В качестве подложки обычно выступает картон.

Полуавтоматический этикетировщик предназначен для нанесения самоклеющейся этикетки на круглую тару. Оператор помещает продукт на валики, затем закрывает упор и аппарат автоматически прокатывает, одновременно нанося этикетку на продукт. Валики имеют электропривод. Аппарат легко перестраивается, в рамках своих диапазонах. В качестве опции возможно установка термопринтера. Аппарат применяется на фармацевтических, химических, пищевых и косметических производствах.